Ubuntu 18.04 - установка memcached и php-memcache

# apt-get install memcached
Правим конфиг memcached (увеличивам память для кэша) и запускаем memcached 
# vi /etc/memcached.conf
# systemctl restart memcached
# netstat -nlp | grep memc
tcp        0      0 127.0.0.1:11211         0.0.0.0:*               LISTEN      26059/memcached

Добавляем модуль php-memcache:

# apt-get install php-memcache
# php -m | grep mem
memcache
# systemctl restart apache2